Ceviz ve Faydaları
Ceviz ağacının anavatanı Anadolu yarımadası'ndan İran-Orta Asya'ya kadar uzanan geniş bir coğrafyadır. Coğrafi keşifler sonrası Amerika kıtasında yayılım göstermiştir. İlginçtir ki günümüzde en yoğun üretim yapılan ve verimli cinsler konusunda araştırma yapılan A.B.D., Şili ve Arjantin gibi ülkelerin Amerika kıtası'nda olmasıdır.
Tarih öncesi çağlardan olan toplayıcılık döneminde insanoğlunun vazgeçemediği besinlerden biri olan ceviz, günümüzde de herkesin menüsünde yer alan gıdalar arasında bulunmaktadır.
Özellikle sağlığımız açısından önemli yere sahip Omega-3 yağını içermesi, farklı tat ve yoğunluktaki aroması ile çocuk ve yetişkinlerin severek tükettiği sağlıklı gıdalar arasında üst sıralarda yerini koruyor.
İçeriğinde %60-70 oranında yağ, %15-20 arasında düşük oranlı lisin/arjinin sayesinde kolay hazmedilen yüksek kalitede protein bulunmaktadır.
Kanseri önlemeye yardımcı besinlerden biri olan ceviz, birçok hastalığı da önlemeye yardımcı olur.
Cevizin Sağlık Faydaları
- Bunama ve epilepsi gibi rahatsızlıkların etkilerinin azaltılması
- Kalp sağlığının sağlanması ve korunması
- İçeriğindeki bakır, kalsiyum, demir, selenyum, çinko gibi mineraller sayesinde metabolizmayı iyileştirmesi
- Kişilerin büyüme ve gelişme döneminde, sindirim ve nükleik asit sentezi gibi metabolik aktivitelere katkı vermesi
- Omega-3 yağ asitleri, selenyum ve iyot ile birlikte beynin aktivasyonunu üst düzeyde tutması
- Diyet yapanlar için tokluk hissi vermesi
- İçindeki melatonin kan seviyesini yükselterek uykuya yardımcı olması ve kaliteli uyku ihtiyacına katkıda bulunması